Картошка по-татарски

Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.<br /> Мясо нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лук порежьте кольцами, а чеснок измельчите.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон, затем добавьте лук и чеснок, продолжайте жарить еще 5 минут.<br />  

В форму для запеканки (или в ту же кастрюлю, если она подходит для духовки) выложите картофель, а сверху — мясо с луком.<br />  

Залейте 100 мл воды, накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 40–45 минут. Чтобы картофель был мягким и пропитался вкусом мяса, важно правильно закрыть форму, чтобы в процессе запекания выделяющийся пар не уходил.

За 10 минут до окончания запекания снимите крышку или фольгу, чтобы картошка подрумянилась сверху. Блюдо идеально сочетается с квашеной капустой или свежими овощами.