Торт "Цветы в пустыне"

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Также выпекаем и второй корж.

Начнем с приготовления песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло, добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, и разделим его на две части. Белки взбиваем, добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. В конце вводим крахмал. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме половину теста.

Теперь приступаем к приготовлению крема. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал, добавляем стакан молока и тщательно размешиваем. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем, и варим до загустения. Взбиваем масло, добавляя остывший крем.

а сверху выкладываем взбитые белки. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.

Когда коржи и крем готовы, приступаем к сборке торта. Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на три – четыре часа.

...

На тесто выкладываем половину варенья . Распределяем его по всему периметру,

Приятного аппетита!!!

А после этого украшаем по усмотрению.

Торт получается очень вкусным!