Пирог с клубникой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сахар40г
- соль1щепотка
- лимонная кислота1щепотка
- мука1стакан
- клубника1стакан
- вода1стакан
- картофельный крахмал1шт.
- сахар ванильный1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки18.48г20.53% от дневной нормы
- Жиры2.88г3.60% от дневной нормы
- Углеводы167.28г55.76% от дневной нормы
- Калории759.8кКал31.66% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику посыпать сахаром, довести до кипения, влить крахмал, разведенный в холодной воде.
- Шаг 2
Когда все вместе закипит, сразу же выключить.
- Шаг 3
Смешать сметану, сахар, соль, лимонную кислоту, желтки, добавить смешанную с содой муку. Замесить тесто и оставить на пол часа, накрыв полотенцем.
- Шаг 4
Противень застелить бумагой, смазать сливочным маслом, слегка посыпать мукой. Тесто распределить по дну формы, проколоть вилкой.
- Шаг 5
Выпекаем в духовке при 180гр. 20-25 минут.
- Шаг 6
Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой, постепенно добавить сахар ,а затем крахмал, ванильный сахар, продолжая взбивать, пока не образуется устойчивая пена.
- Шаг 7
Вынуть форму из духовки, выложить в середину пирога клубничную начинку,
- Шаг 8
а сверху белковую массу. По белковому слою пройтись тыльной стороной ложки, чтобы образовались «пики».
- Шаг 9
Выпекать еще 10 минут, затем выключить духовку и оставить пирог еще на 15 минут.
- Шаг 10
К сожалению у меня нет фото в разрезе, так как пирог предназначался подруге. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
оооо!!! 😇меня привлекла белковое суфле. Давно хотела найти его, и технологию приготовления. Спасибо. Забрала в КК. Один вопрос: а при какой темп-ре белковое суфле приобрело такой коричневый цвет?
Спасибо за рецепт. Очень вкусно.))
Наверно, невероятно вкусный!
Я делаю такой же, только с клюквой (пюре)и тесто песочное, хотя это наверное тоже песочное?Как нибудь приготовлю и выложу.Вам конечно 5+++++!Вы такая большая умница!! P.S. подруге я позавидовала!
Хоть у нас на сайте в последнее время только и слышно про калории и похудение или не толстение, скажу, что очень красиво и душевно вкусно, я представила какая внутри сочная начинка, а сверху нежное похрустывающе-тающее безе! 5!