Азу из телятины
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мясо800г
- огурцы2шт.
- морковь2
- горошек зеленый1стакан
- томатный соус4ч. л.
- помидоры вяленые1стакан
- зелень1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки213.86г237.62% от дневной нормы
- Жиры131.48г164.35% от дневной нормы
- Углеводы154.34г51.45% от дневной нормы
- Калории3465.26кКал144.39% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Режем мясо. Желательно тонкими брусочками. Выпариваем жидкость, потом добавляем растительное масло и обжариваем его.
- Шаг 2
Порезать лук. Добавить к мясу. Обжарить до светло-золотистого цвета.
- Шаг 3
Добавляем крупно-порезанную морковь и горошек. Накрываем крышкой, добавив 100 мл бульона или воды. Тушим минут 10 (может быть и дольше, если у вас не телятина а говядина. В общем почти до готовности).
- Шаг 4
Добавляем помидоры и томатный соус (или пасту). Режем тонкими брусками огурец, мелко - чеснок. И еще оставляем минут на 10 тушиться.
- Шаг 5
Я солю - перчу в самом конце. (перебиваю в ступке перец и соль по вкусу). Если есть по пару ягодок барбариса или можжевеловых ягодок (сушеных) - вообще супер будет. Выключаем и даем настояться минут 30. При подаче посыпать зеленью. В идеале - порубленным крессалатом. Но у меня на тот момент не было...:-(((
- Шаг 6
Часто в рецептах в ингредиентах есть картофель. Я его готовлю отдельно. Подаю с ним. Но чаще с домашней лапшой. Приятного аппетита :=)))
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
классный рецепт! забираю в кк!
Необыкновенно вкусно получилось! А вяленые помидоры стали для меня открытием! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромнейшее за рецепт!!!!! Муж слопал,попросил добавки, и облизал тарелку))))) Огурчики придают такую приятную пикантность! Мне тоже очень понравилось!!! СПАСИБО!5++++
Юлия, потихоньку перешли на мясное?! :) А по делу - очень хороший рецепт, в будние дни можно будет приготовить, спасибо! 5.
Часто готовлю телятину, но традиционно. Очень хочу попробовать с горошком и огурчиками! Спасибо за рецепт! 5!