Осьминог
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- осьминог200г
- вино красное150мл
- лавровый лист1шт.
- перец душистый1по вкусу
- специи1
- оливковое масло1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки30.2г33.56% от дневной нормы
- Жиры3.21г4.01% от дневной нормы
- Углеводы5.6г1.87% от дневной нормы
- Калории271.68кКал11.32% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Осьминога разморозить и разрезать на куски. Один кусок=1 щупальце. Потом серединку на 2 кусочка.
- Шаг 2
В кастрюле разогреть оливковое масло(достаточно),чуть обжарить мелко порезанный лук,выложить осьминога. Обжарить(пару минут).Начнет отдавать свою воду. Влить вино. Протушить несколько минут до испарения алкоголя. Добавить воду вместе с томатной пастой вровень с осьминогом. Посолить (умеренно, т.к.морепродукты сами по себе не пресные),поперчить+лаврушка и душистый. Тушить под крышкой на умеренном огне примерно час-час двадцать.
- Шаг 3
В процессе посматривайте за водой - возможно необходимо будет подливать по чуть-чуть(но только кипяток!). Но воды и не должно быть много-это потом используется как подлива, она должна быть такой очень насыщенной, а не как бульон.
- Шаг 4
В данном случае за 20 минут до готовности я добавила картофелину порезанную кубиками. Вы же используйте любой гарнир потом.(Интересно, с гречкой пойдет:)???
- Шаг 5
Вот он замороженный!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Божественный вкус! Приготовила) очень мягкий!!!
Спасибо за рецепт! Бейби осьминожки были готовы через мин 40 😊 И воду не добавляла, собственного сока хватило
Iulia, спасибо большое! Прямо сейчас готовлю. У меня один вопрос: а можно ли вместо картофеля добавить рис? Типа как испанцы готовят паэлью.
Супееееер нежные, тающие во рту осьминожки!!!
Забрала Вашего осьминога в КК:))) Ела в Италии суп из маленьких осьминожек:))) Потрясающий, осьминожки нежные:))) Попробую найти хорошего осьминога и приготовить по Вашему рецепту:))) Спасибо:)))