Торт "Клубнично-шоколадная коробочка"

Взбить в пышный светлый крем желтки, 100 г сахара и кипяток.

Взбить в пену белки, добавить остаток сахара и снова хорошо взбить.

Осторожно ввести муку, соль какао, и взбитые белки в желтковый крем.Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180С, 25 минут.

Я выпекала в обычной круглой форме на 26 см. потом просто срезала края и как раз получился квадрат со сторонами 20 на 20 см. Вынуть из формы и остудить, после разделить на 2 части.

Для шоколадных квадратиков растопить по отдельности плити шоколада на водяной бане, намазать массу ровным слоем на листе пекарской бумаги, когда она чуть застынет разметить квадратики и убрать в прохладное место для затвердения

Приготовить шоколадный крем. Для этого вскипятить сливки и добавить в них шоколад и масло. постоянно помешивая довести до растворения шоколада, хорошо перемешать и дать остыть, он после загустеет и получится очень вкусная шоколадная паста

Коржи пропитать сладкой водичкой,на первый корж намазать крем, уложить клубнику, и сверху снова наложить крем, накрыть вторым коржом и его тоже промазать тонким слоем крема

сливки взбить с пудрой в крепкую пену и намазать толстым слоем бисквит

княть шоколад с бумаги и приклеить попеременно по бокам бисквита

удалить плодоножки с клубники оставив несколько ягод с хвостиками для украшения. Разложить клубнику на сливках

это вот в разрезе