Мусс "три шоколада"

Весь желатин замочить в холодной воде 150 мл. на 15 минут.

Сыр взбить миксером с медом и молоком до однородной консистенции.

Черный шоколад растопить на водяной бане до жидкой консистенции.

Разбухший желатин (1 часть из 3 общей массы) развести на водяной бане, соединить с шоколадом.

Часть сырной массы (первый раз использовала филадельфию, очень вкусно получилось, а здесь на фото с риккотой, мне больше по вкусу с филадельфией пришлось) 150 гр. соединить с шоколадом, добавить треть взбитых сливок. Хорошо взбить венчиком. Масса должна напоминать кисель, если слишком густая немного подогреть на водяной бане.

Перелить массу в емкость с носиком и аккуратно перелить в бокалы заполнив треть. Убрать на 20 минут в холодильник.

Таким же образом сформировать в бокалах еще 2 слоя из молочного и сверху белого шоколада. Оставить в холодильнике часа на 3. Подавать рекомендуется с бокалом шампанского или просекко.