Малиновый пирог с персиком и вишней

Получится вот такой шарик. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 20 минут.

Желатин замочить в 100 мл персикового сиропа до набухания.

Тесто выложить в разъемную форму для выпечки, распределить руками по дну и сделать небольшие бортики.

Затем по кругу выложить вишни.

Вокруг персика выложить 2 ряда малины,

Застелить бумагой для выпечки, всыпать горох (фасоль) в качестве пресса. Выпекать при 200*С 30-35 минут. Остудить.

Приготовить вишневый соус. В кастрюльку выложить вишню, сахар, крахмал и воду. Кипятить 3 минуты или до загустения.

В середину положить половинку персика, на него малинку.

Добавить Бэйлис, перемешать, остудить.

Приготовить тесто. Муку просеять, добавить масло, воду, соль и замесить тесто.

Выложить в чашу блендера, измельчить до однородности. В этом рецепте нам понадобится полпорции.

Дно выпеченного коржа смазать вишневым соусом.

Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, добавить персиковый сироп, перемешать.

На вишню выложить кусочки персиков.

Подавать с "Праздничным компотом" :) http://www.edimdoma.ru/recipes/25607

Пирог залить персиковым желе, поставить в холодильник до полного застывания.

На малину выложить еще 2 ряда ягод.