Торт "Любимому мужу"

Добавить муку, соду и какао.

Желтки отделяем от белков.

Добавить размягченное масло, размешать.

Желтки растереть с сахаром.

Выложить в форму. Выпекать 30-40 мин. при 180 градусах.

Молоко с сахаром доводим до кипения. В чашке тщательно размешиваем яйцо, муку и какао, можно добавить немножко молочка, чтобы легко ввести массу в молоко.

Я предпочитаю крем дополнительно взбить.

Корж разрезать горизонтально.

Корж вырезать в форме сердца. Можно выпекать в специальной форме, но за неимением ее, я пошла по более сложному пути)))

Белки взбить в крепкую пену. Добавить в тесто, аккуратно перемешать.

Ввести массу в молоко, тщательно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Варить до загустения.

Собираем торт, покрываем сверху тонким слоем крема, обмазываем бока. Разравниваем и опять в холодильник.

Остывший торт украшаем шоколадными завитушками, мастичной розой, делаем из крема бордюр.

Вот как я их сушила, на лотке для яиц, на салфетках

Чтобы сделать фигуру, как я ее называю, "крылья ангела", на файлик наливаем несколько капель шоколада и ложкой размазываем, формируя как бы крыло.

Приготовим ганаш. Плитку черного шоколада растопить в микроволновке, добавить растопленное сливочное масло. Сначала масса будет жидкой, но потом остынет и приобретет нужную нам консистенцию. Покрываем торт ганашем, хорошо разравниваем.

Делаем шоколадные украшения. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (в режиме разморозки, помешивая каждые 15-20 секунд). Из мешка отсаживаем на файлик нужные нам фигуры.

Нижний корж обильно промазать кремом. Пропитку я не использовала, так как корж был очень мягкий и вроде бы и не влажный, а, можно сказать "сочный". Отправляем в холодильник охлаждаться.

Мастичная роза. http://www.edimdoma.ru/recipes/21998 - здесь Оксанкин МК по розочкам. Я его посмотрела только сейчас, сама делала, как додумалась, поэтому мои первые розочки далеки от идеала, не судите строго, скоро исправлюсь))