Салат с фасолью "чёрный глаз"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- фасоль0.66667стакан
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский2шт.
- помидоры2шт.
- чеснок1стакан
- томатный соус5ч. л.
- базилик свежий0.5ч. л.
- перец горошком смесь1ч. л.
- паприка1щепотка
- соль1щепотка
- лавровый лист2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки40.13г44.59% от дневной нормы
- Жиры39.07г48.84% от дневной нормы
- Углеводы116.51г38.84% от дневной нормы
- Калории964.19кКал40.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Фасоль промыть, залить холодной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить чистой горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30-40 минут с добавлением лимонного сока, 1/2 ч. л. свежемолотого перца и лаврового листа. Соль добавить за 5 минут до окончания варки.
- Шаг 1
Бекон подсушить до золотистого цвета на сухой сковороде, откинуть на бумажное полотенце.
- Шаг 2
В ту же сковороду влить масло, прогреть, обжарить на сильном огне 1 минуту лук, нарезанный полукольцами, а затем болгарские перцы, нарезанные крупной соломкой в течение 5 минут, добавив сухой базилик, оставшийся перец и паприку.
- Шаг 3
Заправить овощи томатным соусом. Прогреть на слабом огне еще 1 минуту. В конце жарки добавить мелко рубленный чеснок, перемешать и сразу выложить овощную смесь в фасоль. Перемешать все еще раз, чтобы фасоль хорошо пропиталась.
- Шаг 4
Помидоры нарезать кубиками, добавить в салат. Посолить по вкусу. Выложить порцию салата на тарелку, сверху положить полоски бекона.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
4
отличный салатик, я бы даже сказала основное блюдо (для меня)!))
И тут 4-ая,голосую за салатик!
Салатик - супер! Обязательно попробую, если найду такую фасоль!
Очень гармоничное сочетание составляющих! И глазки так лукаво выглядывают. Я на них тоже заглядывалась. Спасибо за рецепт и информацию, теперь куплю и попробую.