Жгутики(Восточная сладость"Тулумба"или же "Сладкие огурчики")

Муку просеять.

Воду налить в кастрюлю и поставить нагреваться.

Добавить в воду сливочное масло.

Дать закипеть воде.

Всыпать муку,проварить около 1минуты.Замесить ложкой тесто.Дать остыть.

В остывшее тесто вбить по 1 яйцу.Каждый раз после вбития яйца перемешивать.

Растительное масло вылить в разогретую сковороду с толстым дном.Хорошо накалить масло.

Тесто отсадить в кондитерский шприц,с насадкой звездочка.Для того чтобы получить "Сладкие огрурчики"надо иметь шприц очень крупный,с очень крупными насадками,так чтоб огурчики получались того "калибра"который нам всем знаком.Но у меня самый обычный шприц,по-этому мои огурчики получились по толщине с мизинчик.Но если у Вас вдруг имеется большой кондитерский шприц то прямо в хорошо прогретое масло выдавливаем из шприца тесто по 3-4см.Я делала по длиннее по 5-6см.

Жарим на среднем огне,до образования золотистого цвета,с двух сторон.

После жарки жгутики выложить на бумажные салфетки чтоб избавиться от лишнего жира.

Переложить жгутики с большую миску.Теперь выбираем.

Хворост:посыпаем сахарной пудрой.

"Тулумба":Мед растопить на водяной бане,добавив к нему щепотку молотой корицы.Можно чуть добавить воды к меду.Заливаем медовым сиропом жгутики,аккуратно перемешиваем.Даем постоять минут 5.

"Сладкие огурчики":Варим сахарный сироп.Для этого воду ставим в кастрюле на огонь,всыпаем сахар,даем закипеть постоянно помешивая,добавляем сок лимона,выключаем огонь и даем остыть сиропу.Заливаем сиропом жгутики,даем постоять от 5 до 10 минут.При этом аккуратно перемешиваем так чтоб жгутики не ломались.Затем или же сливаем сироп,или переложить жгутики в другую посуду.Все.