Фриттата с брокколи и копченым лососем

Ингредиенты:

Хорошенько разогреваем духовку в режиме гриль.

Брокколи бланшируем мин 3-5 (я делаю в пароварке, у меня получилось дольше - минут 12) до мягкости, главное ее не переварить)) Опускаем ее в ледяную воду и промываем до охлаждения.

Взбиваем яйца, добавляем по вкусу соль и перец, я еще добавила немного тертого сыра.

Разогреваем в сковороде (идеальна та, которую монжно потом в духовку отправить) 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем брокколи 2 мин. (У меня муж брокколи особо не ест, поэтому для него вариант с обжаренными перцами и молодым горошком).

Добавляем в овощи яйца и готовим 3-4 мин, до того момента, как начнет схватываться.

Распределяем по поверхности мелконарезанный копченый лосось и 1 ст.л. свежего укропа (петрушки) и ставим в духовку под гриль на несколько минут.Разрезаем и подаем сразу же, например с салатом.

Приятного аппетита!