Пирог "Бархатный" с курагой, черносливом и изюмом

Яйцо взболтать вилкой с сахаром и солью.

Добавить кефир и растительное масло – тщательно перемешать той же вилкой.

В муку всыпать соду. Муку всыпать в кефирную смесь и замесить мягкое эластичное тесто.Муки может уйти чуть больше, для подпыливания.

Сформировать шар, положить его в емкость, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут

Противень щедро смазать маслом и присыпать сахаром. Сухофрукты (очистить от косточек, если есть) промыть и залить кипятком на 3-5 минут. Воду слить. Кипятить сухофрукты не нужно.

Сухофрукты в хаотичном порядке выложить на смазанное и присыпанное сахаром дно формы. Должен быть 1 слой

Взять наше тесто. Руками размять его до толщины примерно 1-1.5 см, можно до 2х см.

Выложить на сухофрукты ровным слоем. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекать до зарумянивания верха.

Противень вытащить, пирог остудить (хотя бы 20 минуток), перевернусь на блюдо и нарезать на порционные кусочки!:)