Лоранский пирог с красной рыбой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука200г
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- рыба красная300г
- укроп1пучок
- сливки100мл
- перец черный0.5ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки94.71г105.23% от дневной нормы
- Жиры152.39г190.49% от дневной нормы
- Углеводы178.52г59.51% от дневной нормы
- Калории2452.98кКал102.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из муки, сливочного масла, яйца, сметаны и соли заместить эластичное тесто. Завернуть тесто в алюминиевую фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
- Шаг 2
Рыбку нарезать полосками. (у меня рыбка была сырая, и я её предварительно поварила до полуготовности минут 5-7, в небольшом кол-ве воды)
- Шаг 3
Лук мелко порезать и потушить в разогретом масле 5-6 минут, затем снять с плиты и охладить.
- Шаг 4
Смешать лук и рыбу, приправить солью, перцем и лимонным соком.
- Шаг 5
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.
- Шаг 6
Тесто раскатать в круг диаметром больше чем форма, выложить в форму и сделать бортик. Наколоть вилкой и выпекать до полуготовности минут 10.
- Шаг 7
Вынуть из духовки, выложить начинку, полить заливкой (смесью сливок и яйца) и выпекать до готовности ещё минут 30. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
По поводу названия: quiche lorraine - это лотарингский киш. В оригинале она ещё и девочка. La Lorraine - Лотарингия. Которая с Эльзасом. Так что, думаю, название некорректное. Но за рецепт спасибо!
Мерси боку, мы приготовили и остались довольны результатом. Правда, рыба была достаточно солёная, поэтому зря подсаливала начинку, но всё равно интересно.
Спасибо за рецепт! готовила из соленой нерки ( домашнего посола). В качестве зелени добавила петрушку кудрявую.За место сметаны в тесте домашний йогурт.
Отлично! Спасибо! Очень вкусно. Тесто идеальное. Начинку можно менять по своему настроению. У нас была подкопченая белая рыба типо Скумбрия, тоже очень нежно. Вегетерианскую начинку тоже пробовали. Здорово. Понравилось. Всем рекомендую.
Вкусная, нежная и сочная начинка😋, добавила сверху немного сыра.🌻