Блинчики с зелеными оливками, или «Оливковые розы»

Оливки сцедить.

Нарезать кружочками.

В муку вбить яйцо, помешивая венчиком, добавлять молоко, чтобы получилась густая масса.

Затем влить оставшееся молоко. Хорошенько размешать венчиком. Таким образом Вы избежите образования комочков.

Добавить сухие травы и оливки, перемешать.

На сковороде слегка разогреть оливковое масло, вылить в тесто, перемешать. Получается вот такое тесто, жидковатое.

Выкладываем тесто по 1 ст.л. на чистую раскаленную сковороду. Жарим до золотистого цвета и переворачиваем.

Жарим блинчики на другой стороне.

Для соуса смешиваем йогурт с травами, соком лимона и оливковым маслом, солим, сахарим по вкусу.

Теперь можно подавать блинчики, поливая соусом.

Я решила сформировать розы. А потом сама собой и возникла идея начинки. Для розочек кладем три блинчика внахлест.

Сворачиваем в трубочку.

Затем разрезаем пополам.

Так поступаем со всеми блинчиками. Формируем и ставим розочки на блюдо.

Приготовим начинку. Отварную курицу порвать на волокна. Количество будет зависеть от количества блинчиков.

Добавить к ней натертый на сырной терке сыр по вкусу.

Заправить готовым соусом из йогурта.

В центр розочек положить начинку. «Оливковые розы» готовы!))

Приятного аппетита!