Постный апельсиновый бисквит

Сок, масло, сахар и цедру взбивать до растворения сахара. Продолжая взбивать влить уксус.

Муку смешать с солью и понемногу подсыпая к жидкости, замесить тесто на более низких оборотах миксера.

Соду смешать с водой, влить в тесто и перемешать. Оно сразу начнет увеличиваться в объеме.

Тесто вылить в смазанную разъемную форму (22см) и поставить в нагретую до 180 гр. духовку примерно на 30-35 мин.

Готовность бисквита проверить палочкой. Остудить на решетке.

Из этого бисквита я делала тортик с постным шоколадным кремом. Для этого крема нужно: 1,5 ст.л. очищенного миндаля (я использовала миндальные хлопья) 2 ст.л. крахмала 1 ст.л. какао 300 мл воды 100 г сахара щепотка соли

Миндаль измельчить в блендере в крошку. Понемногу добавлять воду и продолжать измельчать. Так мы получим такое миндальное "молоко"

Отлить 0,5 ст. молока, в остальное добавить сахар и довести до кипения. Всыпать какао, хорошо перемешать. В отлитое молоко добавить крахмал, размешать и тонкой струйкой влить в кипящую жидкость. Довести помешивая до кипения. Охладить и нанести на торт.

Смачного!