Мороженое с базиликом и лимоном

Время приготовления 5 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

молоко500мл

сливки 33–35%200мл

сахар коричневый100г

лимоны1шт.

яичные желтки4шт.

базилик свежий1шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Цедру лимона срезать овощечисткой тонкими ленточками.
Шаг 1
Молоко подогревать до появления пузырьков (не кипятить!), добавить базилик и цедру лимона и выключить огонь. Дать молоку настояться, затем процедить через сито.

Шаг 4
Непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне, пока масса не загустеет, затем выключить огонь и продолжать помешивать еще несколько минут, чтобы желтки не свернулись.
Шаг 5
Перелить в охлажденную посуду и поставить в холодильник.
Шаг 6
Сливки взбить и смешать с охлажденным мороженым.
Шаг 7
Отправить массу в машинку для приготовления мороженого или в морозилку и перемешивать через каждый час или полтора, чтобы замерзло равномерно.

Оценить5.031

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution