Классический тирамису

Берём яйца комнатной температуры и аккуратно отделяем белки от желтков.

Взбиваем желтки с 50 гр. пудры до светлого цвета.

Белки взбиваем миксером в крепкую пену (сначала с щепоткой соли, а потом постепенно добавляя оставшуюся пудру).

Смешиваем деревянной лопаткой маскарпоне(он должен быть обязательно холодным)с желтками, а потом очень аккуратно с белками.

Выложить на дно стеклянной формы немного крема.

Сварить и остудить кофе. Потом смешать его с ликером.

Обмакиваем печенье в кофе так, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом полностью не размякло и выкладываем его на крем( лучше делать так: обмакнуть одну печеньку- положить на крем, обмакнуть другую-положить и тд.)

Выкладываем сверху ещё немного крема и оставшеёся печенье(как было в шаге №7). А потом оставшийся крем.

Убираем тирамису в холодильник на 8 часов(я убирала на всю ночь).

В завершении посыпаем торт тёртым шоколадом или какао-порошком.

Приятного аппетита!!!)