Торт "Под мелодию "Шербургских зонтиков"

Приготовить бисквит в форме 18 см по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/20733-biskvit. Бисквит охладить разрезать на тонкие коржи 4-5 штук.

Приготовить заварной крем. 200 мл. молока довести до кипения, снять с огня. Сахар, смешать с крахмалом, добавить яйцо, оставшееся молоко, взбить. тоненькой струйкой ввести в горячее молоко, поставить на огонь варить до закипания, крем должен стать густым. Снять с огня добавить 1 ст.л. масла, охладить.

Жирную сметану взбить с 100 гр. сахара, по 1 ст.л. ввести заварной крем.

Желатин залить горячей водой, перемешать, оставить на 5 минут чтобы разошлись все крупинки. Ввести в крем, хорошо взбить.

Крем разделить на три части. Если вы тортик будете собирать по типу тортика "калейдоскоп" то нужно оставить 3-4 ст.л. крема и 1 корж, для завершения тортика.

Чернику разморозить.

Добавить 2 ст. л. сахар и перетереть в блендере.

Ввести в одну часть крема.

Во вторую часть добавить малиновый сироп. В третью ванилин или ванильный сахар.

...

На дно формы положить корж.

Залить черничное суфле, накрыть коржом.

Малиновое суфле, накрыть коржом.

Ванильное суфле, накрыть коржом.Поставить в холодильник на 2 часа.

Торт практически готов. Для того чтобы сделать красивее и неожиданнее разрез, можно сделать его как в торте "Калейдоскоп" http://www.edimdoma.ru/retsepty/35042-tort-kaleydoskop. Разрезать ,сформировать, смазать остатками суфле(для этого его нужно немного подогреть или просто взбить в блендере с 1 ст.л. горячей воды), накрыть коржом и поставить еще на 1 час в холодильник.

...

Для украшения приготовить заранее "зонтики".

...

Положить сохнуть на круглую формочку. Если такой нет, можно надуть небольшой воздушный шарик и оставить сохнуть на нем.

...

Когда зонтик высох его можно украсить айсингом.

...

Торт покрыть масляным кремом (100 гр. масла + 2-3 ст.л. сгущенного молока), выровнять и покрыть мастикой.

Добавить салфетку из мастики и закрепить зонтики.

...

Добавить цветочки.

...

...

Приятного Вам аппетита.)!!!