Помидоры запеченные с рисом и филе курицы. И простой легкий соус

Для начала подготавливаю ингредиенты. Чеснок у меня молодой, так что нарубил я его довольно крупно. Морковь нашинковал соломкой. Отправил чеснок на сковороду с оливковым маслом, как только он стал прозрачный добавил морковь и горсть листьев тимьяна.

Пока овощи готовятся срезал у томатов "шляпки", чайной ложкой вычистил от лишней мякоти и семян, подсолил получившиеся "бочата", и мякоть, выделившийся сок использую вместо воды. Среднего размера брусочками порезал куриное мясо.

Добавляю мясо к овощам, немного, в течении минуты прихватываю его, высыпаю в сковороду рис. Все тщательно перемешиваю, солю, перчу.

Получившийся, практически сырой фарш выкладываю в помидоры, добавляю томатный сок, получившийся из мякоти. Сверху еще немного солю.

Отправляю все в духовку температурой около 180 градусов.Первые минут 20 под фольгой или бумагой для выпечки, еще 20 минут без "шапки". Как только готов рис - готово и все блюдо.

Готовлю простой, свежий соус: банка натурального йогурта, рубленный молодой чеснок, укроп, соль, перец. Вот и все. Приятного аппетита.