Яблочно-брусничная шарлотка

Бруснику засыпать сахаром и дать постоять, яблоки почисть и нарезать крупными кусочками.

От яиц оставить один белок, оставшиеся два яйца и желток взбить с сахаром.

Добавить две ложки сметаны и постепенно просеивая муку, вымесить тесто. Оно будет немного погуще, чем для шарлотки.

Форму для выпечки (у меня Ø 28) смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Яблоки смешать с брусникой, две столовых ложки брусники оставить для украшения.

Тесто вылить в форму и распределить по всему дну.

Сметану смешать с тремя столовыми ложками сахара.Оставшийся белок взбить в легкую пену и добавить к сметане и как следует перемешать.

Выложить на тесто начинку, яблоки немного вдавить в тесто,

залить сметаной

и присыпать сверху оставшейся брусникой.

Выпекать 25 минут при 180 гр.