Тарт с картофелем, сыром и помидорами

Для начала помидоры разрезаем на половинки, солим, перчим, смазываем оливковым маслом и запекаем при температуре 150 гр. 45 минут (можно воспользоваться быстрым методом и запекать в микроволновке 5-6 минут)

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

Варим карамель: сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем сахар и варим на среднем огне до светло-коричневого цвета. Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой. Еще горячей карамель размазываем по дну формы

На карамель выкладываем листики базилика

Выкладываем нарезанный кружочками картофель, в промежутки выкладываем помидоры.

Сверху по помидорам выкладываем брынзу

Слоеное тесто раскатываем по размеру формы и накрываем им наш тарт.

Выпекаем при температуре 210 гр. 25 минут далее 15 мин. при темп.180 гр. В процессе выпечки, если форма розъемная, то может подтекать карамель, нужно подставить поддон, чтобы не испачкать духовку. Вынимаем тарт из духовки, несколько минут ждем и переворачиваем его тестом вниз - начинкой сверху. Вкусно и теплым и холодным.