Тыквенный пирог с имбирем и корицей
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука220г
- сливочное масло110г
- яичные желтки1шт.
- сметана1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- тыква800г
- сахар коричневый150г
- яйца куриные2шт.
- сливки100мл
- коньяк1ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
Основные
Для начинки
Пищевая ценность
- Белки54.85г60.94% от дневной нормы
- Жиры141.15г176.44% от дневной нормы
- Углеводы380.28г126.76% от дневной нормы
- Калории2980.7кКал124.20% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды, затем воду слить, тыкву полностью остудить.
- Шаг 3
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и солью и порубить в крошку.
- Шаг 4
Сделать из муки с маслом холмик с углублением, выложить в центр сметану и желток и очень быстро порубить ножом.
- Шаг 5
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 6
Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в тонкий пласт.
- Шаг 7
Выложить тесто вместе с бумагой в форму так, чтобы бумага оказалась сверху, сделать из теста бортики, насыпать сверху горох или крупу и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
- Шаг 8
Готовую тыкву измельчить блендером в гладкое пюре.
- Шаг 9
Приготовить начинку: яйца взбить миксером вместе с сахаром в светлую, пышную массу, влить сливки и коньяк и еще немного взбить, затем добавить тыквенное пюре, имбирь, корицу и мускатный орех и все еще раз взбить миксером.
- Шаг 10
Снять с коржа бумагу с горохом, вылить на тесто начинку и отправить пирог в духовку еще на 25–30 минут.
- Шаг 11
Готовый пирог остудить.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Слишком сладкий пирог получилсЯ, сахара надо в 3 раза меньше(( А еще он совсем не пропекся, хотя был в духовке 45 мин
А где можно видио этого рецепта увидеть?
Подскажите пожалуйста сливки какой жирности в этом рецепте использовали?
Очень вкусный пирог! Особенно если полить классическим йогуртом перед подачей!
Очень вкусный нежный пирог. Тесто несладкое, а начинка невесомая и очень сладкая. Был съеден практически моментально всей семьей.