Шоколадно-фаджевое мороженое (Chocolate Fudge Ice Cream)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливки600мл
- шоколад черный горький200г
- сахар коричневый100г
- яйца куриные4шт.
- кукурузный (золотой) сироп6.6666г
- сливочное масло3ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки54.21г60.23% от дневной нормы
- Жиры256.25г320.31% от дневной нормы
- Углеводы280.81г93.60% от дневной нормы
- Калории3712.83кКал154.70% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
В небольшой кастрюле соединить шоколад, масло.
- Шаг 1
Добавить сахар (отложить 3 - 4 ст. л.), кукурузный сироп, ванильный экстракт.
- Шаг 2
Влить 200 мл. сливок. Поставить на средний огонь, и, регулярно помешивая, довести практически до кипения. Огонь уменьшить и варить еще минут 5, помешивая. Снять с огня, немного охладить.
- Шаг 3
Желтки в миске растереть с оставшимся сахаром.
- Шаг 4
Присоединить оставшиеся сливки и взбить еще немного. Поставить миску на водяную баню и готовить, не доводя до кипения массы и регулярно помешивая, минут 10. После чего аккуратно постепенно и все время мешая венчиком влить шоколадную массу. Тщательно размешать и готовить еще минут 5-7. Хорошо охладить, желательно поместив миску в холодную воду. Переместить в контейнер и отправить в морозильную камеру до готовности (5-7 часов).
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
😘Веня...это искушение...СПАСИБО pooh_lolБезумие шоколадное👌
Замечательное мороженое!👌👌👌Как будто даже не мороженное,а очень воздушный и кремовый муссflowerflower
klassflower😋
Шикарное мороженое, Вениамин! 👌 К тому же не требует перемешивания через каждые ... часов? 😀
Обожаемое мной очень шоколадное мороженое))pooh_lolpooh_lol