Фисташковая паста

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сахар125г

розовая вода1ст. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Фисташки смолоть вместе с сахаром. Как молоть, смотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/48559-orehovaya-muka
Шаг 1
Прогреть на сухой сковороде на среднем огне до карамелизации сахара, мука должна начать комковаться, но нельзя допустить изменения цвета и поджаривания. Эта процедура позволит раскрытся фисташковому аромату

Шаг 2
Сложить в фудпроцессор, добавить розовую воду и фисташковый экстракт и небольшими импульсами (по 20-30 секунд) смешать муку в пасту. У меня нет фудпроцессора, поэтому прогредую фисташковую муку я сложила в миску, добавила миндальный ароматизатор, краситель, розовую воду и 2 ложки воды. Вымесила. Очень быстро мука превратилась в пасту

Шаг 3
Фисташковая паста хранится в морозильной камере до нескольких месяцев. Перед использованием нужно разморозить

Оценить5.036

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Irina Chulkovaбольше 10 лет назад
Спасибо за рецепт! Паста получилась. Следующую порцию буду делать без розовой воды. К сожалению, она очень душистая и очень сильно отвлекает от фисташкового вкуса.
LanaNбольше 12 лет назад
Когда замесила муку с водой вручную , почему то отделилось ароматное фисташковое масло😯. Правильно это?
Julia Z13 лет назад
классно,люблю такую начинку в арабских сладостях👌flower
Анна13 лет назад
Марципан пробовала делать,а вот фисташковую пасту нет.Спасибо,ее тоже забираю!😀flower
Снежинка Татьяна13 лет назад
И тут спасибо!!!😀😀😀