Торт "Зимняя сказка"

абрикосы моем,отделяем от косточек и измельчаем погруженым блендером до однородной массы довавив по вкусу сахар.Затем разводим желатин по инсрукции на пачке,растворяем подогрев и соединяем с абрикосовым пюре.Заливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.

Замороженные ягоды размораживаем (у меня были полуразмороженные) засыпаем сахаром (по вкусу) и на медленном огне доводим до кипения. Затем протираем через сито

получилось 200 г ягодного пюре

Желатин разводим водой, растворярм и соединяем с ягодной массой.Заливаем в форму и отправляем в холод до застывания

Яйца взбиваем с сахаром,затем добавляем сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать.Добавляем разрыхлитель и муку,перемешиваем.Выливаем тесто на лист застеленный пек. бумагой

Выпекаем минут 10-15 в разогретой духовке до 180 гр.

Остывший бисквит освобождаем от бумаги и отрезаем ровно края

Затем делим пополам

Берем первую половинку биквита и пропитываем сиропом

Достаем застывшее ягодное желе и взбиваем погруженным блендером добавив сметану или сливки

крем-мусс помещаем в мешочек с отрезаным кончиком и аккуратно покрываем бисквит

На крем укладываем вторую половинку бисквита и пропитываем сиропом

взбиваем сливки с загустителем и сах.пудрой и делим пополам

застывшее абрикосовое желе перемешиваем со взбитыми сливками в однородную массу

обмазываем кремом наш торт

Затем второй половиной взбитых сливок украшаем торт и делаем рисунок зубцами вилки

украшаем зернами граната и листиками мяты и отправляем в холодильник на пару часов

из обрезков я сделала пироженки . собрав остатки кремов и добавила немного сметаны

обваляла и шоколадной стружке. Приятного аппетита!