Картофельные крокеты с сельдью

Картофель отвариваем и делаем из него пюре.Без молока,конечно.

Нарезаем лук мелко-мелко и пассеруем на сливочном масле.Не даем луку зазолотиться.

Мелко рубим филе сельди.

Отправляем все это к пюре. Добавляем муку и яйцо и хорошенько вымешиваем.

Разогреваем масло в глубокой сковороде или во фритюре,формируем руками наши крокеты и кидаем в масло.

Обжариваем по паре минут на каждой стороне до золотистого цвета.

Достаем и кладем на салфетку,чтобы ушел лишний жир.

Из этого количества теста получилось 20 крокетов. Они хороши и в горячем виде,и в холодном. Приятного аппетита!!!!