Хлебный суп-десерт (Maizes zupa)

Хлеб берём только ржаной ("кирпичик" не подходит!) и заранее высушиваем, например, на батарее... Или слегка поджариваем в духовке.

Берём большую ёмкость и заливаем кипятком наш сухой хлебушек.

Кипяток должен покрыть весь хлебушек! Накрываем крышкой и забываем на несколько часов,а лучше на ночь...

Утром получаем такой результат!

Как я уже говорила,нам нужен именно дуршлаг. Но,если у вас сито, то только с крупной сеткой...

Перед манипуляциями с хлебом промываем и замачиваем сухофрукты...Соотношение любое,можно взять только один изюм,можно добавить клюкву для кислинки...,смотрите,что есть в наличии!

Так как сухофрукты будут вариться,на ночь их не нужно замачивать.

Нарезаем позже сухофрукты на удобные кусочки...

Возвращаемся к хлебной основе...Берём старую добрую "толкушку" и начинаем толочь хлеб.

Стараемся проталкивать вращающимися движениями всю массу вниз...

Жидкость от хлебушка тоже сохраняем и переливаем через дуршлаг!

Через 5 минут работу закончили))

Вот такую зернистый вид приобрёл будущий суп,сохранив структуру хлеба...А блендер даст клёклую кисельную неаппетитную массу и вы можете разочароваться в десерте. Но дело вкуса!

Высыпаем в кастрюлю курагу и чернослив...

Изюма можно побольше,так как он доминирующий! Ещё в такой суп добавляют цукаты различных фруктов...

Всыпаем корицу-ложку с горкой!

Ложечку ванильного сахара всыпаем...Тмин добавлен в каждый ржаной латвийский хлеб,поэтому советую для более приближённого вкуса к оригиналу добавить при варке щепоточку!

Вот теперь ставим на огонь,перемешиваем,добавляем кипяток и следим,чтобы не пригорело!

Теперь о сахаре...Опять же дело вкуса! Но полстакана вполне было достаточно,хоть это и десерт)) Всыпаем и провариваем,чтобы сахар растворился.

Через 5-10 минут получаем супчик,по консистенции похожий на жидкую манную кашу)) При остывании он немного "схватится" и будет гуще!

Вот такие ингредиенты мы использовали. В наших супермаркетах продают готовые полуфабрикаты такого супа в пакетиках! В них толчёные ржаные сухари,сахар,корица,ваниль,а добавки самые различные! Выбирай по вкусу)) Разводи кипятком и ешь!

Теперь наш ароматный супчик должен остыть,а при подаче украсим сливками или некислой сметаной (мне,например,со сметаной намного вкуснее!).Сверху я посыпала немного дроблёного арахиса...

Не забудем перед подачей перемешать супчик в кастрюле,иначе сухофрукты осядут на дно и ваши домочадцы получат неравнозначные порции))