Карамельный торт "Черепашка"

Просеиваем муку с пекарским порошком и солью

Взбиваем масло с сахаром

Добавляем яйца, ароматизатор, продолжаем взбивать

Порциями вливаем пахту и всыпаем муку, не выключая миксера, взбиваем. Делим тесто на 2 порции. Формы 21-22 см, пергамент, стенки смазать маслом; выпекать 35-45 минут при 175"С. Остудить на решетке, в перевернутом виде

Когда коржи остынут - разрезаем вдоль на 2 части

В чаше миксера соединяем сгущенку и сметану - взбиваем

Желатин заливаем водой, ждем пока он набухнет, ставим в СВЧ секунд на 20, пока желатин не растворится (не должен закипеть);

вливаем в крем, взбиваем, ставим в холодильник минут на 10, чтобы крем "схватился"

Сборка торта: корж поливаем 3-4 ст.л. карамели http://www.edimdoma.ru/retsepty/52537-solenyy-karamelnyy-sous-karamel и посыпаем 2-3 ст.л. орехов *****миндальное пралине сделать очень просто: очищенные орехи окунуть в густой сахарный сироп, достать, дать застыть, перемолоть в блендере****

Накрываем вторым коржом, выкладываем половину крема-мусса

Повторяем эти же операции. Верх: мусс не надо разравнивать (сформируйте небольшие пики), посыпаем орехами и какао. Приятного аппетита!