Крем на кефире с клубникой

В маленькую кастрюлю, посыпать желатин и налить сверху 3 столовые ложки холодной воды. Дайте постоять, пока он не станет мягким, около 5 минут.Нагревать на медленном огне, помешивая, пока желатин не растворится, около 30 секунд.

В большой миске, взбейте 60 г сахара с кефиром до полного растворения.Взбивая, добавьте смесь желатина очень тонкой струйкой.

В другой большой миске взбейте сливки и 60 г сахара до пиков.

Осторожно перемешать сначала половину взбитых сливок в смесь кефира и ввести оставшиеся взбитые сливки.

Разложить в формочки. Охладите , по крайней мере 6 часов (или до 1 дня, покрытых полиэтиленовой пленкой).

Когда все будет готово, клубнику порезать и смешать с 60 г сахара, лимонным соком и добавить столовую ложку воды. Пусть постоит, около 5 минут чтобы вышел сок . По краю каждой порции пройтись ножичком и опустить на половину в горячую воду на 10 секунд, тогда всё легко освободится, перевернуть крем на тарелку и сверху положить клубнику , подавать сразу так как быстро тает.

Большое спасибо Лизе Пироговой - LIZA PIROGOVA за прекрасный рецепт кари http://www.edimdoma.ru/retsepty/53852-karri-s-kokosom-i-indeykoy-kuhni-narodov-mira готовила уже не раз и очень всем советую.