Картофельная фокачча с печеным чесноком и укропом

Головку чеснока разрезать поперек зубчиков. Из фольги сделать лодочку, налить оливковое масло, положить тимьян и половинки чеснока срезом вниз. Запечь в духовке до мягкости около 20 минут.

Картофель отварить в подсоленной воде. Отвар не выливать, он является основой для теста.

Запеченный чеснок размять, соединить с картофелем и сделать пюре. Охладить.

Соединить все ингредиенты и замесить тесто. В последнюю очередь добавить оливковое масло и сухой укроп.

Тесто накрыть полотенцем и дать выбродить в течение часа. Тесто увеличилось в 4(!!!) раза.

Противень выстелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить тесто и равномерно распределить, приминая тесто кончиками пальцев. Оставить на 45 минут.

Подошедшее тесто примять и полить оливковым маслом.

Через 20 минут отправить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 20-25 минут, снизив температуру до 200 градусов. Вот такая гигантела у меня получилась))))))))