Воздушный пудинг из кукурузных палочек с малиной

Кукурузные палочки выкладываем в большую миску. Молоко нагреваем, чтобы оно стало горячим и заливаем палочки. Оставляем на 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы все палочки оказались в молоке.

Палочки размокнут, набухнут и получится более-менее однородная масса.

У яиц отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром в пышную пену. Добавляем к палочкам и хорошенько вымешиваем.

Отдельно взбиваем белки до стойких «пик». Аккуратно вводим их в общую массу, перемешивая ложкой снизу вверх.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями. На дно распределяем малину.

Сверху распределяем получившееся «тесто».

У меня его немного осталось, так как форма не очень большая. Поэтому получилось ещё 4 порционных пудинга. В принципе, можно сразу делать в порционных формочках.

Ставим выпекаться в разогретую до 180С духовку на 25 минут. В одной форме получается вот так…

В порционных вот так…

Так вкусно его есть ложкой…

Приятного аппетита!