Турецкие рулеты с брынзой

Смешать растопленное масло с подогретым молоком, йогуртом и взболтанным яйцом.

Мелко порубить зелень.

Брынзу раскрошить и смешать с натёртым сыром и порошком красной паприки и чили.

Добавить яйцо и 2 ст л молока,

Зелень

И смешать все ингридиенты в пасту. Благодаря яйцу, замес получается довольно однородный.

Первый лист теста разложить по рабочей поверхности. Молочно - йогуртово - яичную смесь разделить мысленно на 3 части: одной третью смазать первый лист, так же и края. Так же поступить со вторым листом теста.

Третий и последний лист смазать не так обильно, примерно половиной от оставшейся смеси

И равномерно распределить по нему начинку.

Не бойтесь, если начинки на первый взгляд покажется мало, она прекрасно распределяется тонким слоем по всему кругу. Оставить края свободными от начинки и дать 5 мин отдохнуть и

Скрутить плотным рулетом.

Смазать рулеты оставшейся смесью и оставить отдыхать ещё на 5 мин.

Острым ножом порезать на порционные кусочки и обжарить на небольшом количестве масла

Со всех сторон. Приятного аппетита !!