Кекс "Три молока"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко1стакан
- молоко сгущенное400г
- молоко концентрированное340г
- яйца куриные6шт.
- соль0.25ч. л.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- сливочное масло110г
Основные
Пищевая ценность
- Белки112.89г125.43% от дневной нормы
- Жиры193.25г241.56% от дневной нормы
- Углеводы583.04г194.35% от дневной нормы
- Калории4503.4кКал187.64% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Смешать три вида молока: цельное, сгущенное и концентрированное не сладкое в отдельной емкости, отставить в сторону. Смазать форму прямоугольную маслом. Разогреть духовку до 180 гр.
- Шаг 1
Разделить яйца на желтки и белки.
- Шаг 2
Взбить белки с добавлением винного камня или лимонной кислоты на высокой скорости, добавить ½ стак.сахара, взбиваем до мягких пиков.
- Шаг 3
В желтки добавить ½ стак.сахара, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, затем тортовую муку.
- Шаг 4
Затем добавляем белки небольшими порциями и аккуратно перемешиваем с тестом. Выкладываем тесто в приготовленную форму, разровняем. Поставим в разогретую духовку на 20 мин. Проверяем зубочисткой.
- Шаг 5
Готовый кекс можно проткнуть зубочисткой. Залить горячий кекс приготовленным молоком. Поставить в холодильник на 4 или более часа.
- Шаг 6
Разрезаем и подаем со свежими ягодами по желанию. Приятного аппетита.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Здравствуйте. Я никогда не видела концентрированное несладкое молоко...боюсь, в наших "5ах" я его не найду...может подскажете, что добавить, чтобы получилось также красиво, как у вас?
Всё получилось очень вкусно, но не так красиво, как у Вас: у Вашего кекса такая потрясающая пористая структура, у меня не такая-более плотная, хотя бисквит получился замечательный, такой пышный, но он под пропиткой за ночь почему-то подсел...
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, рецепт тортовой муки, Вы в каком-то рецепте писали пропорции, не могу найти. Давно хочу испечь этот кекс, наконец-то у меня теперь есть все ингредиенты.
Спасибо Вам за замечательный рецепт!🌺 Безумно вкусно и нежно!😋 Оторвать себя от него невозможно😌. Рекомендую попробовать его всем! Буду печь его еще и еще🌺🌺
Ммм... какой аппетитный! Обязательно буду печь! Подскажите,пожалуйста, какого размера форма нужна?