Сочный пирог со сливами и марципаном

Трем на терке апельсиновую цедру.

Масло режем кубиками.

Перетираем его в крошку с мукой руками или в комбайне.

Добавляем сахар и цедру и перемешиваем.

Яйца слегка взбиваем и добавляем молоко.

Добавляем яично-молочную смесь к сухой и перемешиваем. Слегка взбиваем миксером до однородности. Тесто получается густое.

Марципан режем кубиками (чтобы он легче резался, хорошо его положить минут на 20 в морозилку).

Сливы освобождаем от косточки и режем дольками.

Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем в нее половину теста.

Половину слив.

Посыпаем кубиками марципана.

Закрываем второй половиной теста.

Выкладываем оставшиеся сливы. Если выпекаете в круглой форме, то можно их выложить в форме цветка, так красиво)) Выпекаем в духовке 180 гр (160 гр с конвекцией) 45-55 минут до сухой спички. Выкладываем на решетку и остужаем (у меня минут 30 остывал).

Желе подогреваем на медленном огне, пока оно не разойдется.

Смазываем им наш пирог пощедрей. Посыпаем миндальными лепестками. Еще при подаче его можно посыпать сахарной пудрой (так советуют в рецепте, мне это показалось лишним, но все по вкусу).

Нарезаем на кусочки, завариваем чай-кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита)