Торт "Озорная тыковка"

Для начала приготовим тыквенно-ореховый бисквит. Как это сделать подробно можно прочитать тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/59678-bespodobnyy-tykvenno-orehovyy-biskvit. Охлажденный бисквит разрезаем на 4 коржа.

Для крема сметану взбиваем с сахаром и ванилином до загустения и растворения кристалликов сахара.

Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем первый корж. Смазываем его половиной абрикосового джема. Примерно 2 полные столовые ложки.

Затем второй корж, на него наносим 1/3 часть крема. Снова корж, джем и 1/3 часть крема.

Обмазываем оставшимся кремом бока торта, выравниваем их с помощью широкого ножа или шпателя, выравниваем верх торта. Идеальной гладкости добиваться не стоит - мы все изъяны засыплем посыпкой)))

Для посыпки грецкие орехи измельчаем, смешиваем с кокосовой стружкой.

Посыпаем бока торта. Если торт украшать вы не планируете, просто посыпьте верх торта оставшейся посыпкой. Если хотите немного приукрасить - смотрите дальше.

Верх торта я решила украсить мастичными тыковками. Поскольку от сметанного крема мастика непременно потечет, я решила сделать шоколадный огородик для своих тыкв.

Для "огородика" растопим шоколад и выльем его на файл, чайной ложечкой придадим ему необходимую форму. Сильно не выравниваем, оставляем небольшую "волнистость".

На средину торта выкладываем застывший шоколадный диск. Сверху выкладываем тыковки, цветочки и листву, формируя кустик. Оставшееся пространство засыпаем посыпкой. Отправляем торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!