"Жареное молоко" с карамелизированными яблоками.(Leche Frita)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко1мл
- кукурузный крахмал120г
- сахар180г
- корица1по вкусу
- апельсиновая цедра1по вкусу
- яблоки2шт.
- оливковое масло1по вкусу
- мука1по вкусу
- яйца куриные1шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки9.06г10.07% от дневной нормы
- Жиры8.57г10.71% от дневной нормы
- Углеводы316.15г105.38% от дневной нормы
- Калории1362.33кКал56.76% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
800 мл. молока налить в кастрюлю. Добавить палочку корицы и цедру апельсина. Довести до кипения. Снять с огня. Через 30 минут достать цедру, корицу и перелить в чистую кастрюлю. Добавить сахар, опять на огонь до растворения сахара.
- Шаг 1
Растворяем крахмал в оставшихся 200 мл. молока. Взбить желтки и добавить в крахмально - молочную смесь. Хорошо перемешать.
- Шаг 2
Теперь эту крахмально - желтковую смесь вливаем в молоко с растворивщимся сахаром, перемешиваем. Ставим на огонь. Мешаем до образования густой, гладкой, однородной молочной смеси. Снять с огня. Выкладываем в формы высотой 2 - 3 см. Оставляем на несколько часов.
- Шаг 3
Яблоки почистить, нарезать кубиками. На сковородку насыпать 5 ст. л. сахара, когда начнет растворяться добавить яблоки. Через перу минут помешать и подержать на огне еще минуты 3.
- Шаг 4
Разрезать на квадратики. Взбить яйцо. Квадратики обвалять в муке, потом в яйце и опять в муке. Обжарить. Выложить на бумажное полотенце. Обвалять в смеси корицы с сахаром.
- Шаг 5
Обвалять в смеси корицы с сахаром.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Если хотите, чтобы результат был более кремовый, то замените 0,5 л молока на сливки и добавьте еще 2 желтка. Для жарки будет нужно 0,5 литра растительного масла. Готовые кусочки обваливаются в муке и яйце и тут же обжариваются в очень хорошо разогретом масле. Если их еще раз обвалять в муке, то масло, а вернее мука, будут гореть. Это очень вкусно.
Интересный рецепт. Взяла на заметку💐
Действительно необычный десерт! Очень хочется попробовать!😋🌸
Заинтриговали!😊Очень хочется попробовать!😋😋😋🌺
Кака вкусно! Прекрасное блюдо!pooh_lol😋💐