Омлеты на завтрак

Готовим омлет с сыром и зеленью. Отделить белки от желтков

Взбить желтки в большой миске в кремообразную массу, а белки в крепкую пену, добавить к ним зелень.

Аккуратно ввести желтки в белки, добавить 2 ст.л. тертого ароматного сыра,перемешать.

Смазать маслом форму для выпекания, вылить яичную массу и отправить в заранее нагретую до 180 гр. С духовку на 10-15 минут.

Подавать, посыпав сыром. В дополнение к омлету можно подать салат из рукколы.

Готовим омлет со шпинатом. Если у вас замороженный шпинат, то сначала потушите его на сковороде без масла, чтобы испарилась жидкость, затем положить в сито и отжать. Разогреть половину сливочного масла, обжарить в нем лук и шпинат (если используете свежий, то начинайте с этого шага).

Взбить яйца, добавить к ним шпинатную массу, ввести сыр, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехам и перемешать.

Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, влить 1 ст.л. оливкового масла, хорошенько разогреть и влить яично-шпинатную массу. Готовить пока нижняя сторона не подрумянится, переложить на тарелку.

Влить оставшееся сливочное мало на сковороду, разогреть и перевернуть тарелку с омлетом неподрумяненной стороной вниз, подрумянить до готовности.

Подавать вместе с салатом. Приятного аппетита!