Яблочный пирог (фигурная выпечка)

В теплое молоко раскрошить дрожжи, насыпать 2 столовые ложки сахара и просеять 100 грамм муки, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 15 минут. В отдельную миску просеять оставшуюся муку, сделать углубление, добавить опару и все составляющие для теста: яйцо, масло, сахар. Замесить тесто. Накрыть тесто и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. Готовое тесто разделить тесто на 2 одинаковые части и раскатать 2 лепешки овальной формы, толщиной 0,8-1 см

На первой лепешке сделать поперечные разрезы, отступая от края по 2- 3 сантиметра.

Приподнять одну полоску и пропустить через вторую, делая петлю (см.фото) и так до последней полоски.

Для начинки, яблоки очищаем от кожуры, режим на маленькие кусочки, смешиваем с сахаром и сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем. После того как начинка готова, распределяем ее равномерным слоем на нижней лепешке.

Накрываем верхней фигурной лепешкой и залепляем края.

Желток взбиваем и смазываем им поверхность пирога.

Противень застилаем бумагой для выпечки, перемещаем наш пирог.Оставляем на 30 минут.

Выпекаем при температуре 190 градусов 30 минут.