Грушевый пирог с шоколадом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- пшеничная мука200г
- соль0.5ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- сливочное масло120г
- вода60мл
- лимонный сок2ч. л.
- груши3шт.
- шоколад черный горький 70%100г
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- сливки150мл
- сахар1ст. л.
- ванилин1щепотка
Тесто бризе
Начинка
Пищевая ценность
- Белки40.74г45.27% от дневной нормы
- Жиры182.11г227.64% от дневной нормы
- Углеводы298.61г99.54% от дневной нормы
- Калории2980.57кКал124.19% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Воду с лимонным соком поставить в морозильную камеру на 15 минут. Муку смешать с солью и половиной чайной ложечки сахара и просеять. Очень холодное масло нарезать кубиками, добавить к тесту и быстро порубить ножом на кусочки величиной с половинку горошины. Сделать углубление в муке, начать добавлять воду по одной столовой ложке, одновременно замешивая тесто. Все делать быстро. Много не месить, сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике минимум на 30 минут, лучше на несколько часов. Груши разрезать на половинки, удалить серединку и нарезать каждую половинку поперек на тонкие ломтики, сохраняя форму половины груши. Шоколад порубить ножом.
- Шаг 1
Яйцо и желток, соединить с сахаром, ванилином и сливками и взбить миксером. Тестом выложить дно формы для запекания (26 см), сформировав бортики. На дно высыпать кусочки шоколада,
- Шаг 2
Уложить нарезанные половинки груши (узкой часть к центру) и залить яично-сливочной смесью.
- Шаг 3
Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Готовому пирогу дать остыть. Вот такой он нежный в разрезе.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
ммм...,вкусный пирог.😋 И лайк конечно💐 Удачи!😊
Чудесно смотрится пирожок...,аппетитно))) 😋🌺😋
Какой вкусный пирог, Галина, у Вас, и груши так здорово выложены, красота!!!😋😘
Галочка, очень красивое оформление пирога! 😍 И, конечно, очень вкусно! 😋😋🍃🍃🍃
Восхитительно !!!!😷😷😷 , не знаю, насколько по-французки, но по мне, очень вкусно!)