Курица на овощной подушке

В форму для запекания налить масло. Лук порезать крупными полукольцами, морковь кружочками, перец крупными кусочками, 4 зубка чеснока на половинки.. Все сложить в форму, добавить по щепотке перца и соли, положить розмарин.

Половинку курицы обмазать горчицей со всех сторон, посолить и поперчить. Положить в форму поверх овощей.

Один ломтик бекона положить под кожу на грудку. Второй ломтик разрезать на две части и обмотать кончик крылышка и ножки.

Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Через 25 минут достать курочку. Смешать майонез и два зубка чеснока пропущенных через пресс, посолить, и обмазать этой смесью курочку. Вернуть ее в духовку, запекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, до румяной корочки.

На гарнир у нас был салат из молодой капусты с огурцами и сметанкой.)) Приятного аппетита!!!