Помидоры в горчичном рассоле
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- вода10л
- сахар2стакан
- соль1.5стакан
- горчичный порошок2стакан
- укроп свежий3веточка
- хрен3шт.
- сельдерей зелень1шт.
- перец красный острый молотый1шт.
- чеснок3зубчик
- помидоры2кг
- перец болгарский0.5шт.
Рассол
Основные
Пищевая ценность
- Белки221.45г246.06% от дневной нормы
- Жиры54.99г68.74% от дневной нормы
- Углеводы772.24г257.41% от дневной нормы
- Калории4401.83кКал183.41% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Помидоры спелые (можно бурые) сложить в банку (имею ввиду трехлитровую банку) чередуя с зеленью. Я кладу вот такую зелень: сельдерей, укроп, листья хрена, корень хрена мелко порубленный, чеснок - 2-3 зубочка, немного горького стручкового перца, немного сладкого. Со всей зелени больше всего в банке зелени сельдерея, любим мы ее. Закладка помидоров должна быть неплотная с учетом брожения.
- Шаг 1
Теперь готовим рассол на 10 литров холодной сырой воды. 3 стакана сухой хорошей горчицы, 2 стакана сахара, 1.5 (!.4) стакана соли. Растворить все в небольшом количестве воды, затем долить до 10 литров жидкость. Залить этим рассолом помидоры, закрыть банку капроновой крышкой и поставить банку в подвал. Вот и готовы помидоры на всю зиму. А первые помидорчики, пикантно подбродившие, можно отведать уже через 40 дней после закладки. Этим же способом можно солить помидоры в любой посуде (бак, кастрюля и т.д.)
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
в ингредиентах 2 стакана горчицы, в описании - 3...
Валентина, огромное спасибо! Классные помидоры! 😋😋😋 Фото добавила!
Валечка и я, как та обезьяна, засолила твои помидоры в горчичном рассоле, выудила рецепт у Лены из поста😃 раньше я их тоже видела, но рецепт не был так актуален : остаток урожая захотелось выгодно пристроить pooh_lol. Ты говоришь через 40 дней можно пробовать? 🍀
О! Вкусно! Моя бабуля перед сезоном закаток всегда просит меня закупиться горчичным порошком, правда, только огурчики пока закатывала с ним, надо ей и рецепт помидорок предложить😃
Валюша, вот честно скажу: я разрывалась между ликером катюши и твоими помидорками. Но ликер у меня уже был, а закусывать чем-то ведь надо. Голосую здесь!