Суп-пюре из баклажанов
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баклажаны500г
- помидоры3шт.
- лук репчатый3шт.
- морковь1шт.
- бульон500мл
- паприка копченая1ч. л.
- перец чили сухой0.5ч. л.
- сливки 10–20%100мл
- чеснок2зубчик
- сахар1ч. л.
- зелень1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки27.84г30.93% от дневной нормы
- Жиры24.11г30.14% от дневной нормы
- Углеводы84.2г28.07% от дневной нормы
- Калории654.25кКал27.26% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить на растительном масле. Добавить порезанный лук и протушить все вместе 2-3 минуты.
- Шаг 1
Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кубиком и отправить тушиться к луку и моркови на 3 минуты.
- Шаг 2
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, добавить к томатам.
- Шаг 3
Туда же добавить бульон.
- Шаг 4
Под крышкой потомить 15 минут.
- Шаг 5
Затем добавляем в суп паприку, перец чили, зелень, сливки, рубленый чеснок и специи (какие считаете нужным). Если помидоры недостаточно сладкие - добавляем чайную ложку сахара.
- Шаг 6
Прогреваем на слабом огне пару-тройку минут и снимаем с огня.
- Шаг 7
Даем супу немного остыть и пробиваем погружным блендером.
- Шаг 8
Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Смачного!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Я готовила не на бульоне, а на воде, т.к. бульона не было и без паприки совсем. Вместо нее положила куркуму. Все равно вкусно. Мне понравилось и сыну тоже!
Здравствуйте. А соль? В рецепте соль не указана. Я посолила суп. С солью вкуснее!
Какой суп!!!!Забрала😋😍
Шикарный суп! Моему 4-летнему сынишке пришелся по вкусу! Спасибо!!💐
Елена, пришла к вам с отчетом супчика! Вкусно и ароматно! С чесночком и сухариками..ммм!!! Спасибо за рецепт)))