Марокканский куриный пирог
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тесто фило200г
- куриные бедра500г
- лук репчатый2головка
- чеснок3зубчик
- миндальные лепестки120г
- яйца куриные2шт.
- сахарная пудра1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- соль1по вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- сахарный песок1щепотка
- сливочное масло80г
- куриный бульон200мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки171.37г190.41% от дневной нормы
- Жиры262.21г327.76% от дневной нормы
- Углеводы144.52г48.17% от дневной нормы
- Калории3688.45кКал153.69% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Отварить куриные бёдрышки (извините, были только голени). Вес мяса дан без костей. Бульон сохранить.
- Шаг 1
Лук и чеснок порезать и обжарить на оливковом масле.
- Шаг 2
Добавить щепотку сахара и щепотку корицы.
- Шаг 3
Добавить куриное мясо и бульон. Посолить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.
- Шаг 4
Яйца взбить вилкой.
- Шаг 5
Яйца влить в основную массу, перемешать.
- Шаг 6
Добавить миндальные хлопья, перемешать.
- Шаг 7
Сливочное масло растопить. Вес масла даю условно: может потребоваться больше или меньше. Смазать лист фило маслом.
- Шаг 8
Форму диаметром 20 см смазать маслом. Выложить лист теста. Края должны свешиваться. Так уложить ещё 3 листа теста, предварительно смазанных сливочным маслом.
- Шаг 9
Выложить половину начинки. Закрыть четырьмя листами фило, смазанными маслом. Выложить оставшуюся часть начинки.
- Шаг 10
Верх накрыть двумя листами фило (конечно смазать маслом). Поднять свисающие края теста к центру. Верх смазать маслом.
- Шаг 11
Запечь при 200*С в течение примерно 12 минут, до золотистого цвета.
- Шаг 12
Пирог перевернуть на противень вверх дном.
- Шаг 13
И выпекать ещё минут десять.
- Шаг 14
Горячий пирог вернуть в исходное положение, верх присыпать сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Инна, здравствуйте! Никогда не делала такой пирог, но мне кажется, что он очень вкусный(включила свое воображение)😉.Никогда не работала с тестом фило, поэтому у меня возник вопрос: как выкладывать тесто на начинку -произвольно или в каком-то порядке? Заранее благодарна за ответ...
Инна, здравствуйте, очень мне понравился и заинтересовал ваш пирог. Обязательно нужно будет приготовить!😊
И я присоединяюсь к клубу почитателей таланта Гордона Рамзи😉Шикарный пирог😍💐
Ну просто прелесть пирог!😋 Очень вкусно, хрустящее тесто и много начинки.... корица с сахарной пудрой приносит свой шарм😇💖
Очень аппетитный пирог😍😋тоненькое тесто и вкуснейшая начинка😋😍