Хлебные корзиночки с паштетом из печени и сыра

С хлеба (у меня кирпичик пшенично-ржаной) отрезаем корки и крошим как можно мельче!

Добавим размягчённое масло.

Вбить пару яиц,тмин,соль,приправы ароматные.

Мнём руками тесто,чтобы было похоже на пластилин. Хватит ровно на 18 шт.

Смазываем силиконовые формочки и накладываем мягкий хлеб по порциям.

Приминаем хлеб по стенкам,не оставляя просветов! Ставим в духовку на средний огонь поджариться.

Вот такие вскоре выскочат они из духовки! Сильно не пересушивайте,иначе превратятся в сухари)))

В это время я продолжала лепить уже в отдельных формочках.

Вот такие они получаются!

Чем заполнить? Вот первый вариант...с творожно-сырной начинкой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/58581-pirozhnye-v-hlebnyh-korzinochkah-s-syrom-dzhyugas

Вот второй...форшмак отлично вписался в такие корзиночки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55412-forshmak-v-hlebnyh-korzinochkah-dlya-anechki-strelec

Сегодня они у меня с печёночным паштетом...Для него нужно натереть морковь и нарезать лук.

Обжарим овощи на масле до золотистости и переложим отдельно в миску.

Печень разрежем пополам,уберём жилки...

...и обжарим в той же сковороде на масле,обваляв в муке и посыпав специями.

Соединяем с поджаркой печень,нарезав её на кусочки.

Взбиваем блендером.

Часть сыра добавим в начинку.

Для эластичности можно добавить немного сметаны или сливок.

Ставим корзиночки в непригораемую форму.

Распределяем по ним начинку...

Разравниваем...

Присыпаем сверху сыром...

И ставим снова ненадолго в духовку,пока не расплавится сыр.

До прихода гостей держим прикрытыми плёнкой,чтобы не подсохли! Корзиночки отлично держат форму и очень эффектно смотрятся на столе)))

А ещё,раз пошла такая песня про печёночку,мы недавно отведали пироги с печёнкой от Ярославы,хотя у неё это один пирог: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66503-pirog-s-pechenyu-i-vyalenoy-klyukvoy