Курица с просекко и луком-шалот
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- оливковое масло2ст. л.
- мука3ст. л.
- соль1по вкусу
- перец1по вкусу
- апельсиновая цедра1ст. л.
- курица1.4кг
- панчетта150г
- лук-шалот12шт.
- перец чили1шт.
- розмарин2ч. л.
- просекко500мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки274.59г305.10% от дневной нормы
- Жиры295.93г369.91% от дневной нормы
- Углеводы165.6г55.20% от дневной нормы
- Калории4602.82кКал191.78% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Смешиваем муку с солью, перцем и апельсиновой цедрой. Курицу режем на порционные куски. Обваливаем их как следует в муке (можно, например, это делать в целлофановом пакете).
- Шаг 1
В сковороде разогреваем оливковое масло и порционно обжариваем кусочки курочки до золотистого цвета. Убираем их пока в сторону.
- Шаг 2
Лук-шалот режем пополам. Перчик чили(я не использовала, а добавляла сладкую паприку) и розмарин мелко рубим.
- Шаг 3
В сковороду добавляем панчетту (я ее взяла меньше) и обжариваем несколько минут до хрустящего состояния.
- Шаг 4
Уменьшаем огонь, добавляем лук, перец чили и розмарин и готовим 4 минуты.
- Шаг 5
Возвращаем курицу на сковороду, вливаем просекко и готовим на среднем огне (все должно слегка кипеть) минут 25 - до готовности мяса. А вино должно подвыпариться и получиться сиропообразный соус.
- Шаг 6
Подаем с гарниром по вкусу (в рецепте предлагают салат из красной фасоли и сладкого перца), украсив веточками розмарина. Приятного аппетита))
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Отличное блюдо, Оля! Представляю как это вкусно!... 😃😋 Когда читала про лук-шалот, мне пришел на ум кролик с розмарином (от Ж.Депардье) http://www.edimdoma.ru/retsepty/65460-krolik-s-rozmarinom там, правда, с обыкновенным столовым вином... 😃 В общем, Оля, беру твой рецепт на заметку, в обмен оставляю голос!!! И думаю, что скоро буду у тебя с отчетом! 🐾😘
Оленька, с заслуженным званием Лидер недели! 😘💐 Замечательная курочка, и соус с лучком на основе Просеко - тоже! 😍 Просеко - сухое игристое вино? Давненько я его не покупала!
Отличная курочка и лук пропитанный не хуже))) 😉🌺😋
Ммм... Очень вкусная курочка😋😋
как вкусно , ароматно💖