Домашняя зеленая лазанья

Для соуса подготовить овощи. Лука у меня крупная головка.

Цукини домашние, с огорода, они чуть крупнее магазинных и я вынула у них серединку с семечками и почистила шкурку.

Лук порезать кубиком, обжарить на растительном масле.

Добавить порезанный кубиками перец, жарить до золотистой корочки, но так. чтобы остался хруст. Выложить на тарелку.

На эту сковороду поместить цукини и обжарить до готовности.

Из говядины приготовить фарш.

Обжарить его на отдельной сковороде до готовности, посолив и приправив смесью перцев и выложить к цукини.

Туда же добавить перец с луком, перемешать.

Приправить сметаной и сливками. У меня три большие ложки с огромным верхом сметаны! когда соус готовится для лазаньи, сметаны и сливок много не бывает. Если соус к пасте, то надо взять поменьше, чтобы жидкости не было слишком много.

Перемешать, может добавить соль по вкусу. Приправить тимьяном, который вполне можно заменить на любую вашу любимую травку. Протушить под крышкой все минут 5.

Последний штрих! 50 грамм! Это нужно вылить в соус, перемешать и потом выключить, накрыть крышкой и оставить настояться.

...

А теперь приготовим тесто для лазаньи. У мне был замороженный шпинат. Я его измельчила в блендере, потом залила водой, припустила на огне

и измельчила все вместе уже в жижу.

Муку просеять, посолить,

в центр вылить шпинатную массу, добавить яйца

И замесить тесто. Во время вымешивания, возможно мука понадобится дополнительно, надо довести тесто до того состояния, когда оно не будет прилипать к рукам.

Разделить тесто на 4 части.

Раскатать одну и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Края тестя должны быть загнуты к верху. фотма у меня размером 33 на 25 см.

Выложить 1/3 соуса и большую часть жидкости от него. повторить процедуру еще дважды.

Накрыть последним слоем теста, сверху все покрыть фольгой и поставить запекаться в духовку на 30 минут при 160*

Достать из духовки.

Посыпать тертым сыром. Полить сверху немного водой и помазать сметаной.

Запекать еще 20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита

и

хорошего настроения!!!