Перец с цветной капустой и сыром

Время приготовления 30 мин

Автор: SimonaУзнать больше

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные

перец сладкий4шт.

капуста цветная200г

зелень0.5пучок

сыр50г

чеснок3зубчик

соль0.5ч. л.

перец черный молотый0.2ч. л.

растительное масло рафинированное2ст. л.

Пищевая ценность

Белки21.93г
24.37% от дневной нормы
Жиры43.4г
54.25% от дневной нормы
Углеводы32.69г
10.90% от дневной нормы
Калории586.99кКал
24.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец (у меня 2 перчика красного цвета, 2 — салатного) вымыть. Аккуратно вырезать плодоножку и чайной ложкой или маленьким ножиком удалить семена и перегородки, не нарушая целостности перца.
Шаг 2
В кастрюлю налить примерно 1 л воды, вскипятить, посолить. Положить в воду перец и бланшировать 1–2 мин. Перец вынуть из воды и дать остыть.

Шаг 3
Эту же воду опять довести до кипения. Положить разделенную на соцветия цветную капусту и варить 5–7 мин. до мягкости. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить до комнатной температуры.

Шаг 4
Зелень (у меня кинза и петрушка) вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке, соединить с зеленью и чесноком.
Шаг 6
Остывшую цветную капусту нарезать мелкими кусочками.
Шаг 7
Добавить нарезанную капусту к сыру с зеленью и чесноком, посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 8
С помощью маленькой ложечки или просто чистыми руками начинить перчики сырно-овощной смесью.
Шаг 9
В сковороду налить растительное масло и обжарить перец со всех сторон в течение нескольких минут.
Шаг 10
Наше легкое и полезное блюдо готово! Выложить перец на тарелку, украсить зеленью. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 11
Перчик в разрезе. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Оценить5.03

Автор рецепта

Simona,автор рецепта

Всем здравствуйте! Я живу на Юге России, в прекрасном городе Ростове-на-Дону. Я, как и все завсегдатаи и посетители сайта, обожаю готовить.Нравится придумывать что-то необычное, экспериментировать на кухне. Очень люблю украшать готовые блюда. Помимо кулинарии, увлекаюсь рыбалкой, выращиванием цветов. Все цветы, которые есть на моих фото - из моего цветника. Огромное спасибо Юлии Высоцкой и сайту "Едим Дома" за возможность совершенствоваться в любимом хобби, делиться рецептами и хорошим настроением, узнавать что-то новое. Желаю всем кулинарам сайта больших успехов в кулинарном творчестве!

Перейти в профиль