Фаршированная паста в итальянском стиле

Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке (в моем случае это заняло 15 минут). Откидываем на дуршлаг, а затем раскладываем на тарелке.

Консервированные томаты измельчаем в блендере до образования однородного соуса.

Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на оливковом масле.

Моцареллу режем кубиками.

В чашу выкладываем рикотту, моцареллу, лук и чеснок, отжатый шпинат, яйцо, половину пармезана, соль, перец. Все перемешиваем.

Наполняем ракушки подготовленной начинкой.

В форму для запекания (или в несколько порционных) вливаем стакан соуса. Посыпаем измельченным базиликом. Затем выкладываем наши ракушки. Поливаем оставшимся соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку 180гр на 30 минут.

Снимаем фольгу, посыпаем пармезаном (его оставалось всего 25 г, поэтому можно и побольше добавить). Запекаем еще 10 минут.

Подаем сразу же. Приятного аппетита))