Хлеб с отрубями

Выложить отруби в чашу блендера и измельчите их.

Просеять муку.

Соединить теплую воду, сахар и свежие дрожжи. Дать подойти 15 минут.

В дрожжевую смесь добавить соль, муку, отруби и растительное масло. Замесить плотное, но мягкое тесто. Может быть, понадобится больше муки (все зависит от муки).

Из теста сформовать колобок.

Тесто положить в миску, накрыть салфеткой и отправить в теплое место, примерно на 1,5 часа.

Тесто увеличится в 2 раза.

После этого выложить тесто на рабочую поверхность и обмять его.

Форму для хлеба смазать маслом и присыпать мукой (я этого не делала, т. к. у меня форма силиконовая). Выложить в форму тесто, накрыть салфеткой и ещё раз дать ему подойти.

Подошедший хлеб смазать с помощью кондитерской кисточки молоком и присыпать кориандром. Отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Приятного аппетита!